전기영동 식품(사탕)내부의 색소를 분리. 식용색소 노랑 5어떻게, 노란색 6어떻게, 빨간색 40어떻게, 파란색 2어떻게, 파란색 하나호 등과 함께, 각 염료의 분자량이 다르기 때문에 이동 거리가 다릅니다..
Skittles 또는 M&M의 이러한 정보와 색소는 전기영동으로 쉽게 추출 및 분리할 수 있습니다.. 같은 농도의 아가로스 젤, 같은 긴장, 같은 시간 동안 이동한 거리를 비교하여 어떤 색 사탕에 어떤 색이 포함되어 있는지 알아냅니다..
전기영동에 의한 식품의 착색제 분리